·Aquest és el blog de Passa'm la Sal, vols saber de'n Víctor i n'Aina?, quan, què i a on?, has arribat al lloc adequat, al blog adequat, ara només cerca i trobaràs... ;)
Sopes mallorquines
La fira d’Artà va èsser el diumenge 13 de setembre i varem cuinar una recepta molt de sa terra. A quí no l’hi agraden unes bones sopes?, doncs aquí teniu la recepta de n’Aina i en Víctor:
SOPES MALLORQUINES
Ingredients:
1 col arrissada
1 pebre vermell
1/2 colflori
1 ceba
1 cabeça d’alls
1 fulla de llorer
100 gr. de tirabecs
200 gr. de llengua de bou
100 gr. de pèsols
250 gr. sopes
1 manat de grells
1 manat de julivert
6 tomàtigues de ramellet
2 pebres
Sal, oli d’oliva, pebre, pebrebò dolç, cogombrets i fonoll marí
Sopes mallorquines
Elaboració:
A una olla amb un poc d’oli sofregim els alls aixafats, després hi afegim la ceba picada, la dauram, hi posam el porro, els grells i el pebre vermell trossejats i la fulla de llorer. Ho ofegam un poc i hi posam la tomàtiga i el pebrebò dolç.
Tallam la col a la juliana i l’afegim al sofregit amb el julivert, els brots de colflori, els pèsols i els bolets i ho deixam coure un poc.
Hi afegim un poc d’aigua i ho rectificam de sal i pebre, quan comenci a bullir hi afegim els tirabecs, la verdura ha de quedar crua.
A una greixonera feim capes de pa i verdures, hi posam un poc d’oli d’oliva verjo i brou.
Servim les sopes amb cogombrets i fonoll marí.
Escriu un comentari
Si vols les receptes dels programes, trobaràs un enllaç a la columna d'enllaços, "Les receptes", que t'hi portarà. Cada dia les publicam a la web de Televisió de Mallorca.