·Aquest és el blog de Passa'm la Sal, vols saber de'n Víctor i n'Aina?, quan, què i a on?, has arribat al lloc adequat, al blog adequat, ara només cerca i trobaràs... ;)
N’Aina i en Víctor entrevistats al programa de TVM “Ones i Emes”
Careta del programa
Aquest dijous podreu veure a n’Aina i en Víctor al programa “Ones i Emes” de televisió de Mallorca. Seràn els convidats en aquest programa i la podreu veure, a n’Aina, amb tot el seu esplendor, tota guapa ella, en Víctor i també podreu veure imatges de l’enregistrament del programa de radio amb n’Andreu, al que l’hi fan una mica d’entrevista com a director del programa, Passa’m la Sal, a la televisió i la radio.
No us ho perdeu, aquest dijous a les 22.30 a “Ones i Emes” de Televisió de Mallorca, per saber més de Passa’m la Sal, la cuina més divertida.
Quiches
Hola,
Primero felicitaros por vuestro programa. Estaría interesada en las recetas del 24.11.09 de kirche de salmón,sobrasada etc. Se que eran 3 diferentes.
Un saludo.
Catalina Mulet
Salmón
Hola Catalina, aquí tienes las recetas de las tres quiche que se cocinaron en el programa. ¡Qué las disfrutes!
Ingredients:
Per a la pasta trencada:
500 gr. de farina
250 gr. de mantega
3 ous
10 gr. de sal
Per a la royal:
8 vermells d’ou
8 ous
2 l. de crema de llet
Sal i pebre
Per a la quiche lorraine:
200 gr. de xulla fumada
200 gr. de formatge havarti
30 gr. de mostassa de Dijon
Moraduix
Per a la quiche de sobrassada:
200 gr. de sobrassada
2 manats d’espinacs
50 gr. de pinyons
1 porro
Per a la quiche de salmó:
200 gr. de salmó fumat
1 manat d’espàrrecs
Porradell
Elaboració:
Per a la pasta trencada:
Fem un volcà amb la farina i hi afegim els ous i la mantega i ho pastam estrenyent amb els dits fins a unir els ingredients. Deixam reposar la pasta a la gelera 2 hores i després l’estiram i en folram tres motlles desmuntables i els reservam.
Per a la royal:
Mesclam la crema de llet amb els ous i els vermells i ho salpebram i reservam.
Per a la quiche lorraine:
Untam la mostassa a la base de pasta amb un pinzell, hi estenem la xulla fumada i damunt hi posam el formatge havarti i el moraduix picat.
La cobrim amb la royal i l’enfornam a 180ºC durant 30 minuts.
Per a la de sobrassada:
Tallam el porro a la brunesa i l’escalfam a una paella amb un poc d’oli i hi afegim els espinacs tallats a la juliana. A part sofregim la sobrassada i així eliminam l’excés de greix i la incorporam a les verdures.
Posam aquesta mescla a un motlle i la cobrim de royal i l’enfornam a 180ºC durant 25-30 minuts.
Per a la de salmó:
Escaldam els espàrrecs i després els tallam. Tallam també el salmó i mesclam els espàrrecs i el salmó amb la royal i hi afegim el porradell picat.
Abocam aquesta mescla dins un altre motlle i l’enfornam a 180ºC durant 30 minuts.
La Fornera Catalina i l’Ensaïmada a Passa’m la Sal Ràdio
Els seguidors de l’espectacle Passa’m la Sal al carrer, ja coneixen a la fornera Catalina i la seva filla l’ensaïmada, doncs van cuinar i formar part de l’espectacle amb n’Aina a algunes de les darreres fires per les que hem passat
Aquesta vegada els hem convidat a l’estudi a on gravam els programes de ràdio. Joan Pizà i Joan Pere són els actors que representen aquests personatges, i a més de cuinar amb n’Aina i n’Andreu, com a personatges de ficció també ens parlaran de la seva trajectòria professional com actors.
Andreu, Joan Pere, Aina i Joan Pizà
Va ser un programa divertidísim, així que preneu bona nota de la data d’emissió: el dimecres 25 de novembre a les 15:05 h, com sempre a Ona Mallorca al dial 98.0.
Si vols les receptes dels programes, trobaràs un enllaç a la columna d'enllaços, "Les receptes", que t'hi portarà. Cada dia les publicam a la web de Televisió de Mallorca.