·Aquest és el blog de Passa'm la Sal, vols saber de'n Víctor i n'Aina?, quan, què i a on?, has arribat al lloc adequat, al blog adequat, ara només cerca i trobaràs... ;)
Fernando Esteva a Passa’m la Sal Ràdio
S’acaba l’any i també la temporada de Passa’m la Sal Ràdio i l’últim dimecres de l’any tenim un convidat dedicat a la gastronomia però d’una manera diferent, no és cuiner sinó fotògraf.
Fernando Esteva és un jóven fotògraf que va passar d’especialitzat d’interiors i arquitectura a fotògraf culinari, treballant per a diverses publicacions, restaurants, hotels, etc..
Aina i Andreu amb Fernando Esteva
A més de contar-nos com es va donar aquesta metamorfosi ens explicarà com usa la naturalitat a les seves fotografies, i de passada es ficarà en feina cuinant amb Aina i Andreu la següent recepta: Coca de raïssons amb tallades.
Serà el pròxim 30 de desembre a Ona Mallorca a les 15:05 h al 98.0. No falteu!
Tomeu Caldentey a Passa’m la Sal Ràdio
Aquesta setmana tenim a Passa’m la Sal Ràdio un convidat estrella..estrella Michelín! doncs Tomeu Caldentey va ser el primer cuiner mallorquí que va aconseguir aquesta distinció al seu restaurant El Molí de’n Bou situat actualment a Sa Coma.
Tomeu no només s’ha format a les millors cuines i escoles de hosteleria, sinó que ha compaginat el seu treball amb la docència tant en el seu propi restaurant com a diverses escoles i a la UIB.
Aina i Andreu amb Tomeu Caldentey
Aquesta setmana vindrà a conversar amb Aina i Andreu sobre la seva trajectòria i a cuinar amb ells: Boniatos amb xocolata i xantillí. La cita és el dimecres 23 de desembre a les 15:00 h en Ona Mallorca: 98.0
Guillem Méndez a Passa’m la Sal Ràdio
El nostre convidat de la setmana a Passa’m la Sal Ràdio és Guillem Méndez, cuiner mallorquí que treballa a un entorn privilegiat: És Cap de Cuina del restaurant “El Olivo” a l’hotel “La Residència” a Deià, situat a una antiga almazara del segle XVI.
Guillem Méndez, que va conèixer la seva passió per la cuina als 12 anys, va decidir formar-se a la illa i fora d’ella per a arribar a ser l’excel·lent xef en el qual s’ha convertit, guanyant inclòs diversos premis balears i nacionals.
Aina i Andreu amb en Guillem Méndez
En aquesta ocasió ens delectarà amb una recepta per a xuclar-se els dits: Llamàntol i llampuga en escabetx amb vinagreta de lavanda, tomàtigues assecats i jengibre sobre carpaccio de carbassó.
Cita obligada per als amants de la cuina, a Ona Mallorca el Dimecres 16 de desembre a les 15:05 h al 98.0
Si vols les receptes dels programes, trobaràs un enllaç a la columna d'enllaços, "Les receptes", que t'hi portarà. Cada dia les publicam a la web de Televisió de Mallorca.